Seminar - Fermentierung

Seminar: Fermentieren – natürlich haltbar machen

Fermentieren ist eine traditionelle Methode, um Gemüse auf natürliche Weise haltbar zu machen – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. In unserem Seminar zeigen wir, wie Fermentation funktioniert, worauf man bei der Vorbereitung achten sollte und wie aus einfachen Zutaten aromatische und bekömmliche Lebensmittel entstehen.

Gemeinsam schauen wir uns die wichtigsten Grundlagen an, sprechen über geeignete Gemüsesorten, Salzmenge, Gefäße, Hygiene und Lagerung und geben praktische Tipps für den Einstieg zu Hause.

Das Seminar richtet sich an alle, die Fermentation kennenlernen oder ihr Wissen vertiefen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.